VICTORIA LEANICA - TRENING & KOSTHOLD

Dette er uten tvil noe av det beste som finnes. Smakte det for første gang for mange år siden, og bestemte meg igår  for å prøve meg på en litt sunnere variant. Jeg brukte en stor ildfast form, så du kan gjerne lage litt mindre deig og fyll avhengig av hvilken type ildfast form du bruker. Du kan gjerne bytte ut litt av speltmelet med for eksempel BakePro eller noe annet med mindre karbohydrater og mer protein. Det finnes uendelig med muligheter.

Jeg brukte:

Bunn:
ca 6 dl speltmel
1,5 dl mandelmel
1/2 dl havregryn (kan sløyfes)
1 egg
2 eggehviter
1 ss olivenolje
1/4 ts salt
ca 1 dl

Fyll 1:
400g valgfri kjøttdeig
1 dl vann
1 pose tacokrydder
1 boks hermetiske tomater
Stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt, bland inn krydder, tomater og vann, og la det koke et par minutter.

Fyll 2:
1 gul løk
2 fedd hvitløk
1 boks lett creme fraiche
Hakk løk og hvitløk, og bland sammen med creme fraiche i en bolle.

Bland ingrediensene til bunnen sammen, og trykk deigen ut i en smurt ildfast form. Pass på å trykke den godt oppover kantene slik at fyllet ikke renner over. Stekes på 175 grader i ca 10 min (før du legger i fyllet). Fordél deretter fyll nr 1 utover bunnen, og hell over fyll nr 2. Strø revet ost på toppen, og stek på 175 grader til osten er gyllen. Serveres med en god salat.

Det ble litt mye bunn i forhold til fyll her, så det kan være lurt å lage litt mindre bunn i forhold til fyll. Det skal iallefall jeg neste gang :)